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安静

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我脚下的世界——舌尖上的重庆  

2016-02-12 15:59:27|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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我脚下的世界——舌尖上的重庆 - 清心 - 安静

         作为我国四大菜系之一的川菜,是由成都为核心的上河帮,和以重庆为中心的下河帮,以及以自贡为核心的小河帮三部分组成,重庆的川菜带着粗狂豪放的气息,一如性情豪爽的重庆人,又被称作江湖菜,与江湖菜齐名的还有重庆的小面,我们在重庆只有两天的时间,对于罗列的各色美食,更是显得时间比较紧迫,不说了,上菜!

1.饭江湖:这又是一家让我念念不忘的饭店,随便一道菜都能做出极致的美味,而且担担面比在成都担担面总店吃的高出好几十个档次,就是位置非常难找,估计拿着地图都不一定能找到,但是酒香不怕巷子深,我们是吃货,爬山涉水都不怕,何况是找个饭店。

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2.十八梯眼镜面:推荐的招牌是牛肉面,那牛肉块,就是不吃面,光买那几块牛肉也值了,而且还有牛腱子肉,洗的干干净净的一盆肉摆在那里,感觉上吃的就放心。

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 3.朱氏胖子烂火锅:烂火锅也叫老火锅,就是锅底是反复使用的,对于本地人来说,更喜欢这种被经过反复熬煮过的锅底,认为更有滋味,晚一点去还需要等位呢。

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 4.花市豌杂面:到处都有豌杂面,可是和这家一比,要是我都不好意思再叫这个名字了,小面是我喜欢的那种较细的,豌豆煮的非常烂,杂酱那个香啊,真是没吃够!

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 5.茂庄古镇鸡杂:在重庆的磁器口古镇,与路对面的那家都声称是正宗的,不过据说味道相差无几,随便选一家就行,鸡杂锅比毛血旺好吃,难怪是招牌菜呢

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 6.胡记蹄花汤:在四川美院附近,和以往吃过的蹄花不同的是,没有腥味,汤还很鲜美,排骨汤也是特色

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 7.梯坎豆花:也在美院附近,就是豆腐脑,不过和我们平时吃的区别就在于,不是用汤调味,而是拌自制的辣酱,只要酱好吃,拌什么都香

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 8.胖妹面庄:也是重庆小面的前五强之一,不过价格更实惠,胖妹还很配合的和大家拍照

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           在此着重介绍一下重庆啤酒,口感温和,不刺激,不上头有一点点的甘甜。时间很有限,就只能吃这些了,没吃好的和没吃够的下次去补上!

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